海胆豆腐蒸蛋

海胆豆腐蒸蛋的做法：

1、海胆剪开将黄抠出来，清洗一下;内酯豆腐切成片;取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去;

2、两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀;过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐;

3、盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固;将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可;拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可。