酒酿蛋花汤圆

正月十五闹元宵节就是要吃酒酿蛋花汤圆，这是最对味又最有营养的吃法了，汤圆煮好后，把打散的蛋液倒入锅中，形成蛋花，相当的漂亮，注意下蛋液的时候要把火调小。

酒酿蛋花汤圆的做法：

1、将水煮滚后放入大汤圆。

2、煮至浮起后加入压碎的酒酿。

3、加入糖煮至大滚，然后调小火，打入蛋花即可吃。

成品图：

酒酿蛋花汤圆制作技巧：

1、水煮滚后用筷子将水搅成一个旋涡再放入汤圆 可避免汤圆沾锅底喔。