素炒三丝

素炒三丝的做法：

2、把材料改刀，切成丝。胡萝卜用热水焯好。

3、点火，预热锅。锅烧热后，倒入少许色拉油，转动锅，让油分布均匀。放入葱花，翻炒。

4、加入辣椒翻炒。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、加入金针菇和各种调料，翻炒均匀即可出锅。

成品图：

素炒三丝小诀窍：
选购食材的时候一定要注意新鲜，这个菜不用炒时间长，很容易熟。