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原因如下：
冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉出冷库后会有一层白霜，这个白霜就是周围的水气结冰冻肉上面，多了冰所以整体重量增加。从而使冻肉出冷库后比进冷库时重的原因。
友情提示：
空气直接变固态不经过液态这一步的叫凝华。
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