番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠，热量：19 大卡（100克）。
别名：番茄，又叫西红柿、洋柿子、狼桃、番李子
评价：一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
食用效果
西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；
具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效；
可治口渴，食欲不振。
| 番茄营养素含量(每100克) | |
| 热量（大卡） | 19.00 |
| 碳水化合物（克） | 4.00 |
| 脂肪（克） | 0.20 |
| 蛋白质（克） | 0.90 |
| 纤维素（克） | 0.50 |
| 维生素A（微克） | 92.00 |
| 维生素C（毫克） | 19.00 |
| 维生素E（毫克） | 0.57 |
| 胡萝卜素（微克） | 550.00 |
| 硫胺素（毫克） | 0.03 |
| 核黄素（毫克） | 0.03 |
| 烟酸（毫克） | 0.60 |
| 胆固醇（毫克） | 一 |
| 镁（毫克） | 9.00 |
| 钙（毫克） | 10.00 |
| 铁（毫克） | 0.40 |
| 锌（毫克） | 0.13 |
| 铜（毫克） | 0.06 |
| 锰（毫克） | 0.08 |
| 钾（毫克） | 163.00 |
| 磷（毫克） | 23.00 |
| 钠（毫克） | 5.00 |
| 硒（微克） | 0.15 |
