主料：茄子：500克
配料：生姜：20克 糖：20克 生抽：15毫升 老抽：15毫升 油：50毫升
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作者：市场小编
更新：2023-12-07
难度：初级入门
类型：热菜
油闷茄子的做法简单介绍：
1、将茄子切成4 厘米的段。生姜剁成末。
2、把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至8成热，放入茄子和姜炒约10分钟，待茄子变软。茄子非常吸油，注意加入足够的油。
3、加入糖和酱油，收干汁水，即可装盆。
油闷茄子成品图：
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