油闷茄子

油闷茄子的做法简单介绍：

1、将茄子切成4 厘米的段。生姜剁成末。

2、把炒锅放在炉子上，加油，开中火，烧至8成热，放入茄子和姜炒约10分钟，待茄子变软。茄子非常吸油，注意加入足够的油。

3、加入糖和酱油，收干汁水，即可装盆。

油闷茄子成品图：