鱿鱼蒜头酱是什么地方的小吃？怎么做鱿鱼蒜头酱？

鱿鱼蒜头酱，是福州地方传统小吃之一。它的主料原为鱿鱼或墨鱼，后来都以价格低廉的鲨鱼皮或鲨仔皮代替。鱼皮煮熟后未加佐料时脆而无味。售时切成小块装盘，由顾客蘸香油和新鲜的蒜头酱来食，十分香脆爽口。

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