番薯发芽还能吃吗？

红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。

---

• 白露时节吃什么好？ 2025-09-04
• 番薯是什么？ 2024-04-02
• 番薯不能和什么一起吃？ 2024-12-09
• 番薯发芽还能吃吗？ 2024-09-20