马卡龙的寓意是什么？为什么叫马卡龙？

马卡龙寓意：甜蜜
马卡龙首先象征着尊贵与奢华，其次马卡龙是爱情的象征，相传本来马卡龙是意大利小吃，后来因为公主嫁到法国，思乡心切，爱屋及乌的王子就命人学习制作工艺，然后制作出来给公主吃，后来成为了皇宫里最受欢迎的甜品。
要看你想买国产马卡龙还是进口马卡龙，如果是国产的，建议你还是不要买了！
因为国产马卡龙普遍用的杏仁粉不是特别好（为了赚钱嘛，用杏仁粉就不错了，有些甚至用其他代替，比如什么花生粉啊，糖粉啊之类的）所以普遍是比较偏甜，还有大部分都是添加香精色素和防腐剂，技术有不到位，很多会有空心，外面不够酥脆，国产的马卡龙很多地方都有卖。
法国进口的马卡龙，味道虽然也甜，但是是那种高档巧克力甜，甜而不腻，外面酥脆爽滑，里面柔软香甜，要一小口一小口的吃，让它在你嘴里慢慢融化，最好再搭配咖啡、红酒、茶等一起品尝，绝对不会辜负甜品之王这个称号，成为贵族甜品师有原因的，物料成本高，制作工艺精细复杂，再加上有漂亮的裙边，味道酥爽。

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