桂竹笋炒肉丝

春夏季节盛产的【桂竹笋】鲜脆可口，配上肉丝一起炒，加一点点辣椒非常下饭。

桂竹笋炒肉丝的做法：

1、用做其它料里剩下的梅花肉及肥肉切条状来用， 大蒜切末， 辣椒切珠状

2、先起油锅， 放一点油先放肥肉慢火下去爆出油酯再下梅花肉

3、加入蒜末， 辣椒末爆香， 加入川烫过的桂竹笋拌炒

4、加水淹过食材，盖锅 煮约 40分钟， 最后调味， 加香油可起锅.

5、成品盛盘可享用

成品图：