清蒸鲽鱼还要去掉鱼皮吗？

清蒸鲽鱼味道非常的好吃，最快近很多朋友在问清蒸鲽鱼要不要去鱼皮，其实这个看个人爱好，有鱼皮蒸出来鲽鱼鱼腥味大一些，有些怕腥的朋友是把鱼皮给去掉了。

清蒸鲽鱼还要去掉鱼皮吗？

清蒸鲽鱼掉鱼皮没有好不好，这个因人而异，喜欢吃就可以不去，不喜欢就不用去皮，简单省事。

清蒸鲽鱼去鱼皮技巧：

1、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

2、烫鱼皮时要注意，做一壶开水在鱼的反正面一浇就行，鱼皮就可以退下了，不要放开水里煮。