奶黄馅不成团原因和解决方法

很多人在家做的奶黄馅最后发现揉不成一团，其实这是因为你做的出来黏度不够，而且制作时必需用猪油才更加容易一起。

奶黄馅不成团解决方法：

1、最好用猪油来做，或者黄油。

2、要把做好的奶黄，放锅里炒，直到变稠，粘一起才行。

可参考奶黄馅的做法：

材料：黄油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黄2个，牛奶65g，澄粉25g

1.黄油软化后加糖打至顺滑无颗粒;

2.分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀;

3.加入牛奶搅拌均匀;

4.加入澄粉及奶粉搅拌至无颗粒;

5.大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次;

6.离火后放凉，把颗粒搓搓，对口感有帮助。