日本刺身很有名的食材牡丹虾质口感很甜适合生着吃，因为产量不高所以价格比较贵，所以购买牡丹虾一定要买新鲜的才好，那么如何知道牡丹虾是不是新鲜的呢？药膳美食网下面把牡丹虾的选择技巧分享给大家。

海带营养丰富用来煮汤凉拌都很好吃，但是一般购买的海带都需要提前泡发清洗干净才可以吃，那么在家泡发海带用热水还是冷水泡的好喝，营养师见最好用冷水浸泡，热水会损害海带的质地和口感，也可以用蒸的方法来泡发海带。

对于喜欢吃瓜子有人来说可能都遇到过瓜子壳不小心卡在喉咙里，特别是家里有小孩子的最容易发生这样的情况，那么瓜子壳卡到喉咙怎么办好呢？一般瓜子壳卡的位置都不深，用钳子或者筷子夹出即可，注意千万不能像鱼刺一样吃东西壳带下去，这样很容易损伤食道。

南瓜饼制作简单在家都能做的吃，但是很多人要家做南瓜饼都是硬硬的，其实见意用大用糯米粉来做口感比较软，但是和面很重要，不然煎的容易散开，所以可以适当配一些面粉在里面制作会很容易上手。

青椒炒菜味道超好吃，但是对于不是特别喜欢吃辣的朋友来说买一些不辣的青椒来炒是最好的，但不会购买不辣的青椒要怎么办才好呢？见意炒青椒前把籽给和白色的劲去掉，然后热水中焯一下在炒就不辣了。

丹麦面包的制作与其它品种的面包有许多不同之外，掌握不好就容易失败，特别是面团不能揉的面筋过强，而且面团的温度要和黄油的温度相符，不然就会出现断裂的现象，这是大多数都会犯的错误，下面把丹麦面包制作成功要点和注意事项分享给大家。

喜欢吃鱼籽但是怕腥，其实这是因为鱼籽没有清洗干净导致的，鱼籽的腥味主要来自鱼肠、血管和一层薄膜，这些处理干净就不会有腥味了，下面药膳美食网把完整鱼籽和散开鱼籽两种清洗技巧分享给大家。

在家炸鸡块为了不让鸡肉炸糊温度控制很重要，那么炸鸡块油温多少度最好呢？一般来说炸鸡块先小火炸一次，后再用中火复炸一次，高温要控制在185度左右最佳，炸鸡块油稍多放一些，保证油的高度正好能够没过鸡块就可以了。

水晶饺子皮在家制作其实也相当简单，无需太多工具用刀即可完成，准备好澄面和淀粉加一些猪油即可，食用油也行防止粘刀的，药膳美食网下面把水晶饺子皮的做法与窍门分享给大家。

在家煎牛排需要把牛肉给腌制一下才好吃，那么用新鲜牛肉如何腌制后做牛排才够嫩呢？牛肉的切法很重要，牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向切开即可。