西葫芦配荤菜或者素炒都是很好吃，但是在购西葫芦时要要选择色鲜质嫩的，最简单就是用手捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

炒肉片是很家常的小菜了，可是别小看了这道菜，把肉片炒的够嫩滑才好吃，这个需要你从切肉到腌制，还有炒肉都有很大技巧性，药膳美食网下面把家常炒肉片鲜香嫩滑又好吃秘诀分享给大家。

朋友聚餐吃饭总不会忘记点一道水煮肉片，很多游戏中经常会问到水煮肉片是什么地方的菜，它属于哪里的菜系，从中国八大菜系上来看家常水煮肉片属于川菜系列的。

在家用水煮发干鲍鱼要注意如果你是忌糖者可不加糖，最好是用沙锅来煮，保温好煨味佳，在家水煮发制干鲍鱼不只是将鲍鱼变得软嫩就行了，而是在水煮时添加瑶柱、金华火腿、老母鸡、猪蹄和姜葱糖蚝油等顶级配料，通过慢火细熬，让鲍鱼充分吸收配料物料的美味，同时鲍鱼本身也慢慢释放出鲜味。

购买的淡干海参需要用水泡发后才能食用，而且必需是要用纯净水才能完美泡发，经过浸泡、去杂质、煮透、泡发后的海参有效成分才能被人体充分吸收，这种补益珍品才美味好吃。药膳美食网今天把淡干海参的家庭泡发方法讲解给大家。

在家自己煎牛排如何掌握牛排熟度很重要，常常看到网上有人分享说一面煎多久时间还是放入烤箱都很不准确的，毕竟厚度热度锅子材质等等都会有影响，药膳美食网今天通过对比手掌颜色方法教你准确掌握牛排成熟度的技巧，自从学会这个方法我没失败过！

罗非鱼做的好吃的重点在鲜甜滑嫩的肚子部位，但很多人杀罗非鱼都把鱼胆给杀破了，导致作来的鱼有点苦味，那么罗非鱼要怎么杀呢？药膳美食网下面把罗非鱼的杀法图解教程分享给大家。

柿子熟透了就很软了不易保存，所以一般柿子在有点发黄硬的时候就摘下来，可这样的柿子吃起来涩口，那么怎么样给柿子脱涩呢？一般最常用就是温水脱涩，酒精脱涩，还有混果脱涩法，药膳美食网今天把柿子脱涩的几种技巧分享给给大家。

烤箱烤排骨上手简单，无油烟，但是很多感觉用烤箱烤排内包锡纸太浪费时间，其实提成骨烤时间久了容易烤干，口感太硬，所以用锡纸才能锁住排骨水分。

干银耳泡发的时间与你泡发的方法有很大关系，一般推荐用冷水浸泡，时间较久需要4个小时左右。当然你热水泡发也可以，只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量。