现在正是吃芋头的时候，芋头的味道很好，但是剥芋头会手痒怎么办呢？专家介绍之所以芋头去皮手会痒是因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，对皮肤有强烈刺激作用导致的，只需要在削皮前先倒点醋在手上，搓一搓再削皮就不会痒了，最好办法是戴上一次性的手套即干净又实用。

肉末的切法有很多种，机器切是最快的，可是在家如何快速切肉末呢？药膳美食网今天教给大家一个3分钟快速切好肉末的小技巧。

鸡爪是富含高胶原蛋白的食物，而且味道超级好吃，但是鸡爪在制作胶一定要把它的腥味去除，这样做出业鸡爪才好吃，但是鸡爪要怎么样才能快速去除腥味呢？其实只要用碱水浸泡10争钟就可以了，下面把几种快速去除鸡爪腥味的窍门分享给大家。

地皮菜味道好吃，特别是炒鸡吃很香，但是地皮菜最大难点就是清洗不是很方便，那么在家洗地皮菜要如何洗才干净呢？其实先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，在洗就比较好洗干净了，下面把洗地皮菜即快双省水的技巧分享给大家。

干木耳要泡发后才可以食用，那么干木耳要泡多长时间才好呢？厨师见意一般泡发干木耳最好用温水来泡发，时间是与你泡发的方法有很大关系，最快只要3分钟就可以了，(参考：黑木耳的快速泡发方法)一般浸泡是4个小时间左右，不能泡太长时间，下面把干木耳的泡发时间分享给大家。

牛肉要想炒的鲜嫩对牛肉的挑选是相当重要的，不同做法要选择不同的部位，而牛肉要用冷水下锅焯水，热水中浸泡反复清洗，下面把在家做牛肉嫩滑的几个技巧分享给大家。

每年冬天大家都会做腊肉吃，腊肉是用盐腌制而成的，所以吃前一定要清洗干净，那么在家蒸腊肉要蒸多长时间才能熟透？其实蒸腊肉没有具体的时候要求，这个与你腊肉切的厚度有很大关系，一般是看到腊肉的肥肉变成透明就可以了。

鲫鱼是最常吃家常鱼类美食之一，在家煎鲫鱼的时候掉皮是最丑的事情了，药膳美食网今天把煎鲫鱼不破鱼的方法分享给大家，一是用生姜，二是控制好油温即可，下面给大家做详细讲解。

杨桃吃起酸酸甜甜的非常爽口，夏季吃杨桃还能解暑。那么在购买买杨桃的时候要如何进行挑选呢？这要看从你购买的意途赤判断，一般直接吃要挑选色黄的，颜色越深越成熟，如果是加工做成小吃应当挑选熟度较低、颜色偏绿的，加工后成品口感好，下面把杨桃的挑选方法和注意事项分享给大家。

杨桃的药用价值很高，尤其鲜果含糖量非常丰富，一般吃杨桃最简单双营养的吃法就是直接吃，也可以做成各种特色小吃，像蛋奶炖杨桃就是很不错的，药膳美食网今天把杨桃的吃法详细给大家分享一下。