腊肉是用盐腌制后吹风干而成的，有些朋友说炒腊肉太硬了，特别是皮嚼不动，这是因为你炒腊肉前没用水煮的原因。腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此食用前时要注意正确的烹饪方法。水煮可使部分亚硝酸盐随水流失，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量...

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，所以在吃的时候一定要清洗净才行，那么西兰花怎么清洗最干净呢？一般是采用盐水清洗，今天我们把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。

西兰花是一整朵上会有很多簇，相互之间有黏连，如果像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。那么西兰花怎么样切好呢？其实应该从茎部一个一个切掉，下面把西兰花的正确切法图文教程分享给大家。

鲈鱼肉质鲜美，但是鲈鱼的清洗很重要，尤其是鱼胆非常苦涩，还有一定毒性，一定要优先清理干净，不能让胆汁留到鱼肉上，不然味道会非常苦的，下面把鲈鱼的正确杀法图文教程分享给大家，告诉你鲈鱼如何清洗才不会有腥味。

酒最常见就是白酒和啤酒，平时都是用来喝的，但你是否知道酒的用处其实有很多，能帮助我们解决生活中很多小难题，今天我们把142种酒的妙用技巧分享给大家。

7月中旬是红枣成熟的季节，新鲜红枣大约只有1个月的产期，市场上看得到青黄带赭的鲜红枣，那种才是最好吃的呢？今天教大家如何如何挑选红枣的技巧，不光有新鲜红枣的挑选方法，还有干燥的红枣上市后挑选4大秘诀。

金桔可以做各种小吃，但是买回来的金桔上面有腊一定要清洗干净在食用，金桔如何洗最干净呢？其实只要用盐水浸泡一下，然后在用手搓洗两边就好了，注意别把外皮给洗破了。

在家煎豆腐最怕就是粘锅，在爽采用不粘的锅来煎豆腐，今天我们分享这款用铁锅煎豆腐不粘的技巧，一是锅一定要清洗干净， 二是油不在多但一定够热才行，还有更多技巧看下文讲解。

说起羊肉都知道是新疆才是最正宗的，现在市面上大多烤羊肉都是冒充的，今天分享这款《正宗新疆烤肉制作密籍》为你揭秘什么样的羊肉才是最为正宗的，正宗的新疆伊犁烤肉烹制密籍(一般是不外传的)。

锡纸方模用的不多，一但家中没有其实我们可以自己在家零时用锡纸来制作，效果是一样的，但是自制锡纸方模质地非常脆弱，多半用与比较薄的蛋糕，下面就教大家如何在家自己做锡纸方模。