青鱼和草鱼都是生活中最常见的两种鱼类，一般鱼火锅都是这两种鱼做的，那么青鱼和草鱼有哪些区别呢？如何辨别青鱼和草鱼呢？其实这两个鱼最大区别在与于草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶，而青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物。所以两个鱼的营养价值有很大区别。

莲藕切片炒方便又好吃，可是很多人在家把莲藕切片的时候发现莲藕总是切碎了，那么如何切莲藕才不会碎呢？大厨给大家分享一个秘诀就是在往菜刀上涂点油，然后在切这样藕就不会切碎了。

猪腰切成腰花在刀工处理时可以采用多种刀法。即不但可以切成常见的丁、丝、片等，还可以借助花刀技法，将猪腰剞成各种不同形状的花刀。今天给大家分享一下家常切猪腰的各和各种方法，首先给大家分享一下新手零刀工也可以切出好看的腰花的技巧。

猪腰有强肾的作用，做猪腰味道的好坏关键在与它本身的腥骚味有没有去除干净，那么猪腰怎么去腥味呢？今天我们教给大家四种快速去除猪腰腥味的秘诀。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，具有补肾壮阳、固精益气的作用、但是猪腰清不干净做出来会有腥味，所以猪腰的清洗方法特别重要，那么如何清洗猪腰最干净没有异味呢？下面给大家讲解一下。

在家煮半熟鸡蛋时间很重要，煮时间长了鸡蛋就全熟了，那么半熟的鸡蛋要煮多长时间呢？首先要知道半熟鸡蛋的程度与鸡蛋的大小和新鲜度也有很大关系，其实煮鸡蛋的时间一般在3-8分铝，煮的时间不同鸡蛋的成熟度也不同，下面给出了详细的对比参考图。

很多人都在问如何才能在短时间上菜？有没有什么特别的技巧，特别是刚下班回家或是接小孩放学后就累得不得了，哪还能做出一锅锅美味料理呢？今天就给大家分享10分钟快速上菜的秘诀，就是采用自制冷冻调料包。

菜场是妈妈们必逛的，菜场买菜如何才能买到新鲜又健康的绿色蔬菜呢？今天我们就给大家有讲解一下妈妈逛菜场必收藏的5大技巧，从猪肉的挑选，鱼的选购秘诀，豆制品如何购买等等做了全面的讲解。

在家做手揉面团的时候翻面是很重要的，只有翻面做好了，揉出来的面团才能薄而透。今天我们就把手揉面团翻面作法和技巧分享给大家。

在家揉面团粘手是大家最头疼的问题，很多人觉得如何才能快速揉成超薄面膜的面团呢？通常一般牛奶及水的面团，揉到最后只有一点点黏手而已，今天这个只需要五分钟纯手工揉面团的技巧非常方便，而且能快速揉出薄膜来，相信大家一定喜欢的。