很多做曲奇的烘焙爱好者都会遇到一个问题，本来挤得很漂亮的花纹，一放入烤箱，就慢慢“消失”了。曲奇花纹消失什么原因呢？药膳美食网今天分享一个让曲奇花纹不在消失的秘诀。

很多朋友发现把土豆切条后没吃完，发现土豆知黑了，那么土豆切条后氧化变黑还能不能吃呢？其实这是土豆本身青花素与空气的接触面积变大，土豆中的酶与氧气发生反应，成为褐变，没事的，可以放心吃的。

土豆丝是最常见的家常菜了，可是土豆怎么切丝即快又方便呢？很多食客说土豆圆圆的不好切丝，容易切伤手，其实先把土豆一头切下一小薄片，平面稳稳的放在菜板上在切丝就容易多了，下面把土豆切丝的图文教程分享给大家。

红豆是减肥补血的佳品，但煮红豆汤要很长时间才可以煮烂，其实煮红豆是有窍门的。今天教大家红豆如何煮更容易煮烂的几个小窍门，20分钟就能煮烂。

面包做好坏从最开始的配料，到最后出炉都是很有讲究的，特别是发面，揉面的过程都不可忽视，今天我们把新手必学的面包基础教程分享给大家，让你快速成为烘培高手。

面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功。

家庭制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康。不过，做面包却是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。单是一个揉面，就已经让很多人望而却步了。但自己做出面包的成就感，也同样是非同一般的。

鱼形饺子是过年必吃的，吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，今天我们教大家如何自己在家包鱼形饺子制作方法，非常详细的图文教程，一看就会。

叶形饺子外形很漂亮，很多人不知道如何在家包叶形饺子，其实很简单，前端捏一个小角，左右一边下捏完即可。药膳美食网今天把叶形饺子的包法图文教程分享给大家。

做酸汤肥牛一般都要用白醋，很多人感觉家中没有白醋就用陈醋来代替，其实可以用陈醋代替白醋，但是口感上会有很大差距，这是因为与醋的原料有很大关系。陈醋会让整个菜色泽变黑。白醋具有很强有去腥效果，酸味柔和，清香酸甜。